Золотой шах в Баку: кулинарные сборные тюркского мира борются за первенство

В азербайджанской столице в рамках 31–й международной выставки пищевой промышленности InterFood Azerbaijan торжественно открылся шестой Национальный кулинарный чемпионат «Золотой шах». Это событие стало значимым пунктом в календаре гастрономических мероприятий региона, привлекая внимание ведущих экспертов индустрии гостеприимства и гурманов со всего света.

Организаторами первенства, которое продлится до 8 мая, выступили Ассоциация специалистов кулинарии Азербайджана при содействии Государственного агентства по туризму и Национального кулинарного центра республики. Высокий международный статус соревнованиям придает партнерство со Всемирной ассоциацией сообществ шеф–поваров (Worldchefs), что гарантирует соблюдение самых строгих мировых стандартов судейства.

Ключевая цель чемпионата – развитие гастрономического потенциала страны и продвижение богатого наследия национальной кухни на международной арене. В этом году программа состязаний охватывает индивидуальные категории для поваров, конкурсы кондитеров, командные битвы и выступления юниоров. Особое внимание уделяется инновационным подходам и принципам экологической устойчивости, где древние кулинарные традиции тюркских народов гармонично сочетаются с современными глобальными трендами.

География участников подчеркивает масштаб события: за медали борются мастера из Турции, Казахстана, Узбекистана, Пакистана, Сербии, России, Беларуси, Хорватии, Румынии и Украины. Мастерство кулинаров оценивает авторитетное жюри, в которое вошли сертифицированные судьи Worldchefs из США, Великобритании, Швеции, Италии, Германии и других государств.

Казахстан на престижном форуме представляет национальная сборная, сформированная Ассоциацией шеф–поваров Kazakhstan Chefs Hub. В состав делегации вошли официальный представитель и судья Саид Рошаев, капитан команды Нурсултан Исмаилов, шеф–повар сборной Айдарбек Сапархан и кондитер Ердаулет Леспек. Участие казахстанских мастеров в бакинском чемпионате стало еще одним свидетельством укрепления профессиональных связей внутри тюркского мира.

Стоит отметить, что история «Золотого шаха» берет свое начало в 2019 году. С 2024 года проект получил право на проведение континентального первенства шеф–поваров совместно с Worldchefs, что значительно расширило представительство иностранных делегаций. По мнению организаторов, площадка стала важнейшим инструментом для обмена опытом и открытия новых талантов, укрепляя позиции Азербайджана как одного из самых перспективных гастрономических направлений Евразии.